Roll di salmone affumicato con pomodorini a fette e bufala fresca. Guarniti con gamberi di Mazara e crema di avocado.

Tataki di salmone flambé adagiato su un letto di salsa red e guarniti con granella di pistacchio. Ordine massimo 1 volta pranzo e 2 volte a cena

Tacos croccante con tartare di gambero rosa argentario e avocado guarnito con tobiko e salsa piccante

Dadolata di gamberi rosa argentario, avocado, mango, tobiko e salsa passion

Sfoglia croccante, philadelphia, tartare di salmone, erba cipollina, crema di tartufo e olio al tartufo. solo cena. Ordine massimo: 2 volte.

Roll di salmone con fiori di zucca fritti, salsa mango e ikura

Tacos croccante con tartare di salmone, pomodoro e basilico guarnita con tobiko, jalapeno e salsa piccante

Tartare di salmone, pomodorini freschi e basilico, guarnito con con kataifi e salsa mediterranea. Ordine massimo 1 volta pranzo e 2 volte a cena

Carpaccio di salmone con salsa ponzu, sesamo e olio di shiso

Sfoglia croccante, philadelphia, tartare di tonno, erba cipollina, crema al tartufo e olio al tartufo. solo cena. Ordine massimo: 2 volte.

Roll di salmone affumicato con insalata misticanza, cetriolo e guarniti con tobiko

Tacos croccante con tartare di tonno, avocado e philadelphia, guarnito con granella di pistacchio e salsa al mango

Tartare di tonno guarnita con arancia, carote alla julienne fritte e salsa yuzu. Ordine massimo 1 volta pranzo e 2 volte a cena

Carpaccio di pesce misto con salsa ponzu, sesamo e olio di shiso